Gıda Mühendisliği (YL) Ders Kataloğu
Ders
2019 - 2020 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
LÜ-FBE-04	Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Bilimsel Etik		3	0	5
LÜ-FBE-01	Uzmanlık Alan Dersi		8	0	10
Seçmeli	2019-2020 Güz Dönemi Gıda Mühendisliği Açılacak Dersler()				45
LÜ-GM-56	Aroma Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-04	Beslenme İlkeleri		3	0	5
LÜ-GM-43	Bilimsel Çalışma Metodları		3	0	5
LÜ-GM-48	Bitkisel Gıda Fermantasyonları		3	0	5
LÜ-GM-59	Bitkisel Yağ Sanayinde Atıklar ve Yan Ürünlerin Değerlendirilmesi		3	0	5
LÜ-GM-21	Durum Buğdayı Ürünleri		3	0	5
LÜ-GM-53	Duyusal Değerlendirme Teknikleri		3	0	5
LÜ-GM-20	Ekmek Üretim Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-33	Et ve Et Ürünlerinde Katkı Maddeleri Kullanımı		3	0	5
LÜ-GM-32	Fermente Et Ürünleri		3	0	5
LÜ-GM-19	Fırın Ürünlerinde Kullanılan Temel ve Yardımcı Maddeler		3	0	5
LÜ-GM-15	Fonksiyonel Süt Ürünleri		3	0	5
LÜ-GM-61	Gıda Fermantasyon Prosesleri		3	0	5
LÜ-GM-45	Gıda İşletmelerinde Yeni Eğilimler		3	0	5
LÜ-GM-10	Gıda İşletmeleri Sanitasyonu ve Personel Hijyeni		3	0	5
LÜ-GM-65	Gıdalarda Tekstür ve Reoloji		3	0	5
LÜ-GM-13	Gıda Muhafazasında Modern Teknikler		3	0	5
LÜ-GM-17	Gıda Mühendisliğinde Birim Operasyonu		3	0	5
LÜ-GM-64	Gıda Mühendisliğinde İstatistiksel Modelleme		3	0	5
LÜ-GM-58	Gıda Sanayinde Enzimlerin KUllanımı		3	0	5
LÜ-GM-46	Gıda Tesislerinde Projelendirme ve Kurulum		3	0	5
LÜ-GM-23	Gıda Toksikolojisi		3	0	5
LÜ-GM-50	Gıda Zehirlenmeleri ve Enfeksiyonları		3	0	5
LÜ-GM-49	Hazır Yemek Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-03	İleri Gıda Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-27	İleri Gıda Mikrobiyolojisi		3	0	5
LÜ-GM-41	Kurutma Teknikleri		3	0	5
LÜ-GM-07	Lipid Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-40	Meyve Suyu Üretim Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-24	Mikotoksijenik Küfler ve Mikotoksinler		3	0	5
LÜ-GM-63	Mikrobiyolojide Ekim Yöntemleri		3	0	5
LÜ-GM-35	Modifiye Yağlar ve Üretim Teknolojileri		3	0	5
LÜ-GM-09	Peynir Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-26	Probiyotik Bakteriler ve Prebiotikler		3	0	5
LÜ-GM-42	Reçel, Marmelat ve Jöle Üretimi		3	0	5
LÜ-GM-54	Süt Endüstrisi İşletmeciliği		3	0	5
LÜ-GM-55	Süt Kaynaklı Ürünler Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-28	Süt Mikrobiyolojisi		3	0	5
LÜ-GM-14	Süt Teknolojisinde HACCP Uygulamaları		3	0	5
LÜ-GM-12	Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisinde Gelişmeler		3	0	5
LÜ-GM-18	Tahıl Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-57	Yağ Teknolojisinde Uygulanan Presyon, Ekstraksiyon ve Rafinasyon Teknikleri		3	0	5
LÜ-GM-36	Zeytinyağı Kimyası ve Teknolojisi		3	0	5
Toplam AKTS:					60
2019 - 2020 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
LÜ-FBE-04	Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Bilimsel Etik		3	0	5
LÜ-FBE-01	Uzmanlık Alan Dersi		8	0	10
LÜ-FBE-02	Yüksek Lisans Semineri		0	2	5
Seçmeli	2019-2020 Bahar Dönemi Gıda Mühendisliği Açılacak Dersler()				45
LÜ-GM-56	Aroma Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-04	Beslenme İlkeleri		3	0	5
LÜ-GM-43	Bilimsel Çalışma Metodları		3	0	5
LÜ-GM-48	Bitkisel Gıda Fermantasyonları		3	0	5
LÜ-GM-59	Bitkisel Yağ Sanayinde Atıklar ve Yan Ürünlerin Değerlendirilmesi		3	0	5
LÜ-GM-21	Durum Buğdayı Ürünleri		3	0	5
LÜ-GM-53	Duyusal Değerlendirme Teknikleri		3	0	5
LÜ-GM-20	Ekmek Üretim Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-33	Et ve Et Ürünlerinde Katkı Maddeleri Kullanımı		3	0	5
LÜ-GM-32	Fermente Et Ürünleri		3	0	5
LÜ-GM-19	Fırın Ürünlerinde Kullanılan Temel ve Yardımcı Maddeler		3	0	5
LÜ-GM-22	Fonksiyonel Gıdalar		3	0	5
LÜ-GM-15	Fonksiyonel Süt Ürünleri		3	0	5
LÜ-GM-62	Gıda Endüstrisinde Atık va Yan Ürünler, Değerlendirme Yöentemleri ve Biyokütle Dönüşümü		3	0	5
LÜ-GM-61	Gıda Fermantasyon Prosesleri		3	0	5
LÜ-GM-45	Gıda İşletmelerinde Yeni Eğilimler		3	0	5
LÜ-GM-10	Gıda İşletmeleri Sanitasyonu ve Personel Hijyeni		3	0	5
LÜ-GM-65	Gıdalarda Tekstür ve Reoloji		3	0	5
LÜ-GM-44	Gıda Makine, Alet ve Ekipmanları		3	0	5
LÜ-GM-13	Gıda Muhafazasında Modern Teknikler		3	0	5
LÜ-GM-17	Gıda Mühendisliğinde Birim Operasyonu		3	0	5
LÜ-GM-64	Gıda Mühendisliğinde İstatistiksel Modelleme		3	0	5
LÜ-GM-58	Gıda Sanayinde Enzimlerin KUllanımı		3	0	5
LÜ-GM-46	Gıda Tesislerinde Projelendirme ve Kurulum		3	0	5
LÜ-GM-23	Gıda Toksikolojisi		3	0	5
LÜ-GM-50	Gıda Zehirlenmeleri ve Enfeksiyonları		3	0	5
LÜ-GM-49	Hazır Yemek Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-03	İleri Gıda Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-27	İleri Gıda Mikrobiyolojisi		3	0	5
LÜ-GM-31	Kırmızı Et Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-41	Kurutma Teknikleri		3	0	5
LÜ-GM-25	Laktik ASit Bakterileri		3	0	5
LÜ-GM-07	Lipid Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-52	Malt ve Bira Teknolojii		3	0	5
LÜ-GM-40	Meyve Suyu Üretim Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-24	Mikotoksijenik Küfler ve Mikotoksinler		3	0	5
LÜ-GM-63	Mikrobiyolojide Ekim Yöntemleri		3	0	5
LÜ-GM-35	Modifiye Yağlar ve Üretim Teknolojileri		3	0	5
LÜ-GM-08	Peynir Kimyası, Fiziği ve Mikrobiyolojisi		3	0	5
LÜ-GM-09	Peynir Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-26	Probiyotik Bakteriler ve Prebiotikler		3	0	5
LÜ-GM-42	Reçel, Marmelat ve Jöle Üretimi		3	0	5
LÜ-GM-54	Süt Endüstrisi İşletmeciliği		3	0	5
LÜ-GM-55	Süt Kaynaklı Ürünler Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-06	Süt Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-28	Süt Mikrobiyolojisi		3	0	5
LÜ-GM-14	Süt Teknolojisinde HACCP Uygulamaları		3	0	5
LÜ-GM-18	Tahıl Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-57	Yağ Teknolojisinde Uygulanan Presyon, Ekstraksiyon ve Rafinasyon Teknikleri		3	0	5
LÜ-GM-36	Zeytinyağı Kimyası ve Teknolojisi		3	0	5
Toplam AKTS:					65
Tez
2019 - 2020 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
LÜ TEZ	TEZ		0	0	20
LÜ-FBE-01	Uzmanlık Alan Dersi		8	0	10
Toplam AKTS:					30
2019 - 2020 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
LÜ TEZ	TEZ		0	0	20
LÜ-FBE-01	Uzmanlık Alan Dersi		8	0	10
Toplam AKTS:					30